L’agenda des mets de Ramadan

L’agenda des mets de Ramadan

Nous sommes depuis quelques heures dans le mois de Ramadan, paniquée par mon manque évident d’organisation, j’interroge finalement mon mari : « -Chéri tu veux manger quoi pendant ce mois de Ramadan ? -Ben chorba et briouates ! C’est Ramadan quoi. -Je comprends que tu veuilles commencer avec cela m’enfin on ne va pas faire 30 soirs avec la même chose à table donc faut qu’on prévoit de varier les plaisirs… sinon ça va finir en plateau sushis comme l’année dernière ! » Et là silence. Mon mari admet donc, sans dire un mot, la nécessité d’anticiper un calendrier précis des menus de ce mois…

Mine de rien programmer ce qu’on va petit-déjeuner, “déjeuner” et diner évite de nous poser bien des questions et surtout de manger n’importe quoi parce qu’on n’aurait rien prévu. C’est aussi l’idéal pour s’épargner des gaspillages ou autre grosses dépenses en courses inutiles ! Le plus complexe dans mon cas c’est que j’aime bien me compliquer la tâche. Depuis plusieurs mois je m’oblige en effet à cuisiner des mets nouveaux afin d’élargir le carnet de mes recettes ! Est-ce aussi parce que je vis mon premier mois saint dans ma nouvelle maison ? Certainement puisque Ramadan ou pas il n’est pas question de ne cuisiner uniquement ce que je sais concocter ou ce que j’ai l’habitude de savourer… Nouvelle maison pour une nouvelle vie gourmande est ma règle d’or ! Et ce n’est pas la seule puisqu’à cause de la “motivation de poids” j’en ai 7 autres à respecter (à voir ou revoir ici). Bref c’est pas gagné !

Après plusieurs heures de concentration et de réflexion voici le calendrier de mes mets de Ramadan 1435. En espérant m’y tenir puisque ce sera près d’une centaine de nouvelles recettes à vous faire partager ensuite (si j’arrive à photographier le résultat).

Dimanche 29 juin
Suhur : Jus d’oranges pressées x Fruits rouges au basilic x Crumpets
Iftar : Melon en boisson x Harira marocaine x Briouates à la viande, pommes, coco et curry
Diner : Salade haricots verts amande nectarines x Chakchouka oeufs x Tomates farcies aux merguez x Carrot Cake

Lundi 30 juin
Suhur :  Jus d’amande x Muesli au chocolat x Carrot Cake
Iftar : Smoothie concombre pommes x  Harira marocaine  x Briouates thon et fromage
Diner : Salade de tomates burrata et nectarines x Lasagnes de bœuf x Soupe de fruits rouges

Mardi 1er juillet
Suhur : Smoothie melon pommes x Carrot Cake
Iftar : Eau de concombre x  Harira marocaine x Cigares aux fromages
Diner : Salade aux herbes et citrons confits x Tajine poulet olives x Salade d’oranges aux dattes

Mercredi 2 juillet
Suhur : Smoothie pêches de vigne x Pain perdu aux fruits
Iftar : Milkshake fraises amandes x Soupe aux crevettes x Bourek au thon
Diner : Pastèque ricotta x Tajine de lotte x Minis pizzas abricots

Jeudi 3 juillet
Suhur : Milkshake avocat banane amande x Crèpes mille trous
Iftar : Eau de thym aux fraises x Chorba à l’agneau x Bourek façon hachis parmentier
Diner : Salade de pâtes roquette et mozza x Brochettes de bœuf au soja x Tartelettes fruits

Vendredi 4 juillet
Suhur : Smoothie de cassis x Muffins anglais
Iftar : Eau de citron vert x Chorba à l’agneau x Beignets de pommes de terre
Diner : Mâche et vinaigrette qui tue x Brochettes d’agneau x Tomates au sumac x Tartelettes aux fraises

Samedi 5 juillet
Suhur : Smoothie bananes et gingembre x Granola fromage blanc
Iftar : Eau d’épices x Chorba à l’agneau x Sticks de dinde
Diner : Salade crevettes fruitée x Kebab de poulet x Brick à la fraise et chocolat

Dimanche 6 juillet
Suhur : Smoothie jaune x Financier amande vanille
Iftar : Smoothie fruits rouges x Soupe de moules au fenouil x Brochettes de crevettes
Diner : Salade d’haricots verts anchois x Brochettes de saumon mariné x Tartelettes aux framboises

Lundi 7 juillet
Suhur : Cocktails jeunes pousses et pommes x Cake au citron
Iftar : Virgin colada x Harira façon Fouzia x Cigares aux pommes de terre et fromage
Diner : Salade pastèque burrata x Cuisse de dinde x Carpaccio melon aux framboises

Mardi 8 juillet
Suhur : Cocktail cerise, eau de rose et lait de soja x Financier amande vanille
Iftar : Smoothie d’abricots x Harira façon Fouzia x Pastilla dinde amandes
Diner :  Salade de tomates burrata et nectarines x Brochettes de veau mariné lait écaillé x Salade de fruits à la citronnelle

Mercredi 9 juillet
Suhur : Smoothie betteraves carottes x Cake au citron
Iftar : Cocktail “Peach Sunset” x Harira façon Fouzia x Feuilletés de pommes de terre au fromage
Diner : Salade composée x Aumonières de poulet curry x Tarte fine aux nectarines

Jeudi 10 juillet
Suhur : Smoothie vert x Madeleines au chocolat
Iftar : Smoothie à la nectarine x Soupe Ochazuké japonais x Brick thon œuf
Diner : Clafoutis tomates cerise x Mâche sauté poulet anisé x Mangue rôtie à la vanille

Vendredi 11 juillet
Suhur : Smoothie rose x Madeleines au chocolat
Iftar : Citronnade à la verveine x Soupe indienne poulet et curry x Brick poulet citron
Diner : Salade d’abricots et crevettes x Tajine de lotte x Pizza fruits

Samedi 12 juillet
Suhur : Smoothie aux fruits rouges x Crèpes mille trous
Iftar : Limonade citron gingembre x Soupe Mulligatowny express x Bruschetta de légumes
Diner : Tomates concombre x Poulet roti x Eau de sorbet x Tartelette fine de figues

Dimanche 13 juillet
Suhur : Jus Boost du Loustic x Crèpes mille trous
Iftar : Smoothie roquette ananas x Soupe mkatfa x Pastilla poulet-amandes
Diner : Lentilles à la coriandre x Escalope panée aux fruits secs x Tarte fine aux pèches

Lundi 14 juillet
Suhur : Smoothie kalé, poire et citron x Granola framboises
Iftar : Citronnade gingembre et myrtilles x Soupe mkatfa x Croquettes aux herbes
Diner : Salade de tomates citrons confits x Couscous minute façon gratin  x Crème catalane

Mardi 15 juillet
Suhur : Smoothie épinards, avocat et citron vert x Pain perdu aux fruits
Iftar : Jus de cranberries et grenadine x Soupe mkatfa x Triangles à la viande
Diner : Brochettes de poulet x Taboulé aux fruits secs x Ananas poelé

Mercredi 16 juillet
Suhur : Smoothie bonne mine de Detox Delight x Harcha
Iftar : Smoothie melon banane x Harira algérienne x Beignets de légumes
Diner : Salade haricots verts x Magret de canard à la mangue x Bricks mirabelles

Jeudi 17 juillet
Suhur : Smoothie carottes et kiwi x Harcha
Iftar : Smoothie dattes, fraises, bananes et pommes x Harira algérienne x Samossa figue chèvre
Diner : Pommes de terre au thon x Boulettes de volaille aux olives x Mousse au chocolat légère x Fraicheur de pamplemousse

Vendredi 18 juillet
Suhur : Smoothie vert #3 x Financiers orange pavot
Iftar : Virgin mojito rose framboises x Harira algérienne x Griouche x Samossa bœuf petit pois
Diner : Salade niçoise x Côte d’agneau sauce yaourt x Tartare fraises et pistaches

Samedi 19 juillet
Suhur : Milkshake dattes cannelle x Financiers orange pavot
Iftar : Lassi rose x Soupe indonésienne au poulet x Mini rouleau de printemps au saumon et à la mangue
Diner : Salade crabe avocat x Ravioles de langoustines x Millefeuilles fraises wasabi

Dimanche 20 juillet
Suhur : Milkshake à la mangue et banane x M’smmens
Iftar : Jus de pommes et fruits rouges x Soupe indonésienne au poulet x Nems de crabe
Diner : Taboulé pignons roquette x Risotto au thon x Figue aux pignons

Lundi 21 juillet
Suhur : Jus d’ananas, raisin et laitue x M’smmens
Iftar : Jus de persil x Chorba beida x Makouda au thon
Diner : Salade fenouil parmesan x Minis tajines de poulet figues en cercles x Verrines au pamplemousse

Mardi 22 juillet
Suhur : Smoothie fraises épinards x Porridge
Iftar : Smoothie de tomates et pêches x Chorba beida x Sucettes de crevettes
Diner : Papillote de figues et chèvre x Moussaka x Cheesecake express

Mercredi 23 juillet
Suhur : Milkshake nutella bananes x Gaufres
Iftar : Granité pastèque et fraises x Soupe de crevettes x Brick de langoustines
Diner : Salade de lentilles au saumon x Gambas sautées x Salade de fruits à la coriandre

Jeudi 24 juillet
Suhur : Jus d’oranges, persil, pèches et bananes x Granola fromage blanc
Iftar : Virgin mojito framboises x Soupe libanaise au veau x Falafel
Diner : Taboulé de quinoa x Houmous de petits pois x Kebab x Salade Faitouche x Abricots rôtis

Vendredi 25 juillet
Suhur : Jus de carottes pèche et citron x Crumpets
Iftar : Daïquiri virgin x Chorba au boeuf x Bruschetta de sardines
Diner : Salade de carottes multivitaminée x Pommes de terre farcies x Filet ou côte de bœuf x Soupe de fraises au jasmin

Samedi 26 juillet
Suhur : Lassi à la framboise x Cookies
Iftar : Smoothie kiwi ananas banane x Chorba au boeuf x Bourek viande hachée
Diner : Salade de bœuf cuit, pamplemousse et boulgour x Tajine de poulet et légumes x Tartelettes cerises

Dimanche 27 juillet
Suhur : Smoothie framboises et pêches x Cookies
Iftar : Virgin Mojito x Chorba au boeuf x Chakchouka x Briouates x Gâteaux arabes

Malgré les apparences, à la maison nous ne sommes pas de très grands mangeurs durant le mois saint. Le jeûne nous nouant et rétrécissant notre estomac. Pour autant, malgré les horaires décalés on se force à bien apprécier trois repas par jour. Le réveil est obligatoire chaque matin pour s’offrir un bon petit-déjeuner avant le lever du soleil. A la fin de la journée de “carême” on commence par un verre de lait, quelques dattes et une soupe. Au retour de la prière, quelques heures après, on mange alors un autre plat. Il est certain qu’avec des soirées et nuits d’une durée de 7 heures en moyenne il est difficile de privilégier le sommeil. Puisque l’alimentation et le sommeil sont désynchronisés pendant le mois du ramadan, nous évitons les repas copieux (en divisant par exemple les quantités habituelles du plat par deux), on ne se couche pas le ventre trop plein et pour ne pas accumuler trop de fatigue,on dort dès qu’on le peut. Vive les micro-siestes à l’ombre justifiées !

Enfin, je vous souhaite encore à tous un excellent mois de Ramadan et surtout n’hésitez pas à partager ici vos recettes préférées à tester absolument ou d’autres conseils pour mieux apprécier ce mois sacré…

Sources conseils pour bien jeûner 20 minutes.fr
Photos par DnIndia et piochées sur Pinterest

Et maintenant, les commentaires !