Dans la cuisine grecque, le yaourt trouve sa place dans de nombreuses recettes, aussi bien salée que sucrées. Et pour cause sa préparation se confond avec la méthode la plus simple et la plus naturelle de conservation du lait. Aujourd’hui le véritable yaourt à la grecque se doit d’être conditionné dans des pots en céramique, [...]

Pour 4 ramequins Ingrédients : 1 ananas Côte d’Ivoire ou 2 ananas Victoria 50 g de beurre 4 c. à soupe de sirop d’orange Pour la pâte : 100 g de noix de coco, 100 g de beurre froid, 100 g de sucre roux, 100 g de farine Préparation : Pour cette recette de mini gâteau comme un crumble à l’ananas préchauffez votre four sur th. 6/180°. Beurrez 4 ramequins de 10 cm de diamètre. Pelez le [...]

À la lecture du titre de cette recette on se dit que mettre du Nutella entre deux tranches de pain de mie  ça ne fait pas un grand dessert. Mais ici il est question en plus de poires et de pralin. Oui oui de pralin, vous savez ce mélange gourmand d’amandes et de noisettes finement [...]

On dit souvent que «le chemin le plus court pour toucher le cœur d’un homme est de passer par l’estomac.» J’aurai pu signer cet adage tant je l’utilise avec mon bien-aimé. Pour le faire craquer ma recette est celle du flan pâtissier, son péché mignon. Voici la recette facile qui fonctionne à tous les coups, [...]

Si on m’avait dit un jour que je ferais ma propre pâte brisée je ne l’aurai pas cru. Il est vrai qu’au départ j’appréhendais de rater cette pâte à tarte fondante et friable mais finalement en appliquant parfaitement les détails de la recette trouvée dans un Cuisine Actuelle. Fierté garantie ! Ingrédients : 250 g de farine [...]

Pour 4 tartelettes comptez 10 minutes de prépa et 12 de cuisson Ingrédients : 12 carambars au caramel 1 rouleau de pâte sablée 10cl de crème liquide 2 pincées de cannelle en poudre Préparation : Chauffez le four à th. 6-7 (200°C) Déroulez la pâte sablée et tapissez en quatre moules à tartelette antiadhésifs. Piquez [...]

C’est le premier gâteau que j’ai fait seule enfant, un vrai symbole que j’ai aimé cuisiné en 10 minutes et cuit en 20. Tarte sucrée plus facile je ne crois pas qu’il en existe ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6-7 pommes selon leur taille 1 càc de sucre cassonnade 1 càc de cannelle 20g [...]

J’ai toujours craché sur le pain perdu sans jamais vraiment l’avoir goûté. Mais pour le brunch de mes 30 ans je me suis laissée tenté et j’ai compris que quand on ne connait pas on ne juge pas : c’est troooooop bon et tellement facile à cuisiner. À partir d’aujourd’hui je ne jetterais jamais plus [...]

Pour 4 ramequins comptez 15 minutes de préparation (cuisson incluse) Ingrédients : 140 g de chocolat pâtissier 3 oeufs 50 g de farine 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 demi-verre de lait entier 110 g de beurre 70 g de poudre d’amande ou de noix de coco ou de noisette Préparation : Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en [...]

Encore une fois il est question de ma mère puisque le tiramisu est son dessert préféré de ma mummy. Mais loin de la recette supra-facile de celui aux fruits rouges posté l’été dernier (ici) et celle de la bûche (là) voici le tiramisu classique. Sans alcool et supra facile à préparer n’attendez pas pour l’essayer [...]

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 pot de Nutella 150 g de fraises 2 bananes 2 kiwis 50 g de groseilles 100 g de mûres Préparation : Ouvrez le pot de Nutella et faites le chauffer au bain-marie pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien fondu, en mélangeant constamment avec une cuillère en bois. [...]

Pour 4 petites verrines Ingrédients : 35 cl de lait 25 cl de crème fleurette 5 jaunes d’œufs 80 g de sucre de canne roux 1 flacon de pétales de rose rouge [Terre Exotique (2,5 g)] Préparation : Allumez le four sur th 4/120°. Passez les 4 ramequins sous l’eau froide, puis posez-les sans les essuyer dans un plat à four pouvant les [...]

Pour six fraises comptez 5 minutes de préparation et 5 de cuisson. Ingrédients : 6 fraises de France 100 g de sucre 15 cl d’eau 6 gouttes de colorant rose 6 piques en bois Préparation : Lavez et équeutez les fraises. Piquez chaque fraise sur un bâtonnet en bois. Mettez le sucre et l’eau dans une casserole et [...]

Janvier et février sont les meilleurs mois pour déguster la clémentine, ce petit agrume juteux et désaltérant est en plus très faible en calories. Voici une recette piochée dans un vieux magazine Modes&Travaux qui offre des muffins qui ne s’émiettent pas et qui en plus contiennent des quartiers de clémentine frais. Délicieux, léger et bienfaisant, an ajoutant [...]

Quand on cherche un dessert rapide à faire il me semble qu’il n’y a rien de mieux que les gâteaux aux recettes express. Ce moelleux en est un. Prêt en 10 minutes et cuit en 15, extrait de «On mange quoi ce soir ?» au éd. de la Martinière, attendez-vous à un orgasme culinaire tant [...]

Pourquoi ne pas surprendre ses convives en fin de repas avec des petits bonbons maison au chocolat à l’extérieur croustillant et au coeur moelleux ? Ces friandises sont si rapides à préparer. Comptez 10 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson et 1 heure au frais Ingrédients : 10 feuilles de pâte filo 10 cl de [...]

Je ne connais pas de repas de fêtes sans plateau fromages. De mon côté j’en suis folle ! Mes origines haute-savoyardes y sont certainement pour quelque chose. D’ailleurs pour tout vous dire ma recette préférée d’amour est la raclette !! Je pourrais en manger tous les jours ; mais ça c’est une autre histoire. Pour [...]

Cette salade d’agrumes en gelée est vraiment très facile à réaliser. Le plus chiant sera de retirer les membranes des agrumes. Mais après un délicieux menu oriental de fêtes sa fraîcheur est indispensable et vous fera oublier le dur labeur. Comptez 20 minutes de préparation et 1 heure de repos minimum pour 4 personnes Ingrédients [...]