Dans la cuisine grecque, le yaourt trouve sa place dans de nombreuses recettes, aussi bien salée que sucrées. Et pour cause sa préparation se confond avec la méthode la plus simple et la plus naturelle de conservation du lait. Aujourd’hui le véritable yaourt à la grecque se doit d’être conditionné dans des pots en céramique, [...]

Pour des brochettes de dinde aux oignons sauce aux pois chiches au goût grec comptez 20 minutes de préparation, 1h de repos (au minimum) et 10 minutes de cuisson. Pour 4 personnes en apéritif ou en plat Ingrédients : 700g de cuisse de dinde désossée en morceaux 4 petits oignons rouges 1 petite boite de [...]

Vous connaissez mon amour pour les trucs au fromage bien gras et bien si je suis privée de raclette, à Athènes j’ai pu me rabattre sur la fêta frite. Facile et délicieux voici la recette pour Ingrédients : 400 g de feta (2 tranches épaisses) 2 œufs 3 cuil. à soupe de farine 3 cuil. à soupe de chapelure 1 dl d’huile d’olive [...]

Pour 4 ramequins Ingrédients : 1 ananas Côte d’Ivoire ou 2 ananas Victoria 50 g de beurre 4 c. à soupe de sirop d’orange Pour la pâte : 100 g de noix de coco, 100 g de beurre froid, 100 g de sucre roux, 100 g de farine Préparation : Pour cette recette de mini gâteau comme un crumble à l’ananas préchauffez votre four sur th. 6/180°. Beurrez 4 ramequins de 10 cm de diamètre. Pelez le [...]

Ce week-end, j’ai eu une illumination culinaire (avec le rangement de mon shoesing, ici, on peut dire que ce week-end prolongé du 8 mai fut prolifique) et j’ai trouvé une recette pour faire des potatoes croustillante et fondante en moins de 40 minutes cuisson incluse ! Auparavant je devais cuire les patates à la vapeur [...]

Mon couple est en péril. Raison ? Je gaverai trop mon mari. Il n’en peut plus, les portions que je lui sers ne seraient pas raisonnables et son ventre risquerait à chaque fois d’exploser. Et ce n’est pas ce double cheeseburger cuisiné ce week-end qui a apaisé l’ambiance… Oui chéri : on finira obèses et [...]

Pour un smoothie avec tous les fruits les plus riches en vitamine C suivez la recette Pour deux verres Ingrédients : 1 orange pressée 1 pamplemousse pressé 1 kiwi 1 demi mangue 5-6 fraises des morceaux d’ananas des glaçons Préparation : Mixez le tout dans un blender et servez immédiatement

Et dire qu’il a fallu attendre mes 30 ans pour découvrir Picard ; je me demande comment je faisais avant. Voici ici une recette facile élaborée à l’aide de leur barquette de crevettes décortiquées élevées au Vietnam et de leur paquet de noix de St Jacques du Canada/USA. Comptez 20 minutes de préparation et 3h pour décongeler [...]

La poutargue avant de lire des magazines culinaires je ne savais pas ce que c’était. Et puis je suis tombée sur une recette dans un magazine, je fus intriguée et testa immédiatement. Aussi surprenant que ça puisse paraître ce produit vient de la mer… donc 100% halal ! Pour ceux qui ne connaissant pas la [...]

Petite recette express (15 minutes de prép et 5 de cuisson) pour en mettre plein la vue à l’apéro. Prévoyez-juste de jolis pics et l’idéal étant de les cuire du braises vives. Pour douze mini-brochettes ou 6 brochettes : Ingrédients : 1 filet de saumon 30 olives noires à la grecque dénoyautées 1 bouquet de [...]

Lire des magazines de cuisine a ses avantages : on découvre des associations et des ingrédients surprenants auxquels nous n’aurions jamais pensé. Dans les pages d’un Gala Gourmand j’ai découvert la glace au pesto de chez Picard. Cachée dans le bac près des caisses n’hésitez pas à l’acheter pour succomber à un orgasme culinaire en particulier dans [...]

C’est la recette qui accompagne chacune de mes entrées ou que je sers seule parce qu’il n’y a rien de plus bon. Ingrédients : 4 poignées de jeunes pousses de roquette 1 citron bio 1 càs de miel liquide huile d’olive 1ère pression à froid fleur de sel poivre noir Préparation : Lavez, égouttez la [...]

La saison des barbecues 2012 a été officiellement lancée chez Mr&Mrs LovaLinda. Dimanche dernier on a coupé en morceaux un énorme poulet entier de 1,8kg et nous les avons laissé mariner dans 3 saveurs différentes. Facile et très fondant en 5 minutes vous aurez un poulet gourmand !! Vive l’été, vive les barbec’ ! Ingrédients : [...]

J’ai toujours pensé que cuisiner une tourte était un truc compliqué mais c’était avant cette recette. En fait avec deux pâtes feuilletées à surperposer après avoir choisi sa farce, un joli décor et 20 minutes de cuisson on a comme une magnifique galette des Rois salée. Ingrédients : 2 blocs de pâte feuilletée 100g de [...]

Pour 4 personnes Comptez 25 minutes de préparation et 1h de repos au frais Ingrédients : 100g de boulgour 2 bouquets de persil plat frais 1 bouquet de menthe fraîche 1 bouquet de coriandre fraîche 3 tomates 4 échalotes le jus de 2 citrons 5 càs d’huile d’olive 1 càc de cumin en poudre sel [...]

Ces pommes de terre au four au thym et à la ricotta demande 5 minutes de préparation mais 45 minutes de cuisson. Comptez une pomme de terre par personne Ingrédients : 4 grosses pommes de terre (variété Samba) 125g de Ricotta 4 brins de thym fleur de sel Préparation : Préchauffez le four à 200°C [...]

J’ai toujours craché sur le pain perdu sans jamais vraiment l’avoir goûté. Mais pour le brunch de mes 30 ans je me suis laissée tenté et j’ai compris que quand on ne connait pas on ne juge pas : c’est troooooop bon et tellement facile à cuisiner. À partir d’aujourd’hui je ne jetterais jamais plus [...]

On connait tous par cœur les pub Old El Paso, cette marque de produits de cuisine qui a lancé la mode des soirées culinaires mexicaines.Tout porte à croire que les fajitas ont été inventées à l’ouest du Texas par des travailleurs agricoles mexicains à la fin des années 30, donc son origine serait transfrontalière. À bas [...]