Le tiramisu au crabe et pamplemousse
Un tiramisu salé c’est quand même suffisamment rare pour être souligné… Même si dans cette recette très facile il n’y a pas de sel à ajouter… Le fromage frais se suffit à lui-même. En tout cas vous verrez que ces verrines se suffisent à elle-même et que même si moi je les ai servies à l’apéro vous pouvez parfaitement changer le contenant pour que ce soit plus grand et les déguster en entrée avec une petite salade juste assaisonnée de crème de balsamique et fleur de sel. Ah tiens, on en revient au sel…
Pour 4 personnes comptez 20 minutes de préparation
Ingrédients :
- 150 g de fromage frais type Carré frais, Kiri, Philadelphia ou St Môret
- 150 g de miettes de crabe en boîte
- 1 pamplemousse rose
- 4 tranches de pain brioché
- 10 cl de crème liquide
- poivre
Préparation :
Pelez à vif le pamplemousse.
A l’aide d’un fin couteau, détachez les quartiers puis coupez-les en deux.
Réservez le jus.
Egouttez les miettes de crabe et mélangez-les aux dés de pamplemousse.
Dans un bol, mélangez le fromage frais et la crème liquide, poivrez.
Avec une emporte-pièce ou un verre retourné, coupez le pain brioché en 8 disques à la dimension de vos verrines.
Déposez dans le fond de 4 verrines un disque de pain.
Versez un peu de jus de pamplemousse, recouvrez du mélange crabe-pamplemousse puis de fromage frais/crème.
Recommencez l’opération une fois.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
