Les scones au chocolat

Les scones au chocolat

Quand on me parle de scones, mon esprit s’imagine directement dans un salon de thé anglais à l’heure du ‘Tea Time’… En effet en Grande-Bretagne il est impensable de savourer sa boisson chaude sans ces petites gourmandises. C’est drôle, depuis plusieurs semaines il ne se passe pas une journée sans que je savoure mon thé alors cette recette de Julia tombe à pic !

Ingrédients :

• 225g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 70g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50g de chocolat (grossièrement concassé)
• 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre
• 15cl de lait
• 1 œuf

Préparation :

Préchauffez le four à 220•c (therm 7)
Déposez la farine et la levure dans un saladier. Coupez le beurre en petits morceaux. Incorporez-les au contenu du saladier en malaxant du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une fine chapelure.
Ajoutez le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé, le chocolat et la cuillère à soupe de chocolat en poudre.
Versez le lait progressivement de manière à obtenir une pâte souple.
Cassez l’œuf et battez-le.
Farinez votre plan de travail avant d’étaler votre pâte d’une épaisseur d’environ 0,5 cm (ici moins).
À l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre) taillez votre pâte d’un coup sec. Reformez une boule de pâte et recommencer l’opération. Disposez les scones (en les espaçant) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’un peu d’oeuf battu et enfournez pour environ 10/12 minutes.
Vérifiez que les scones soient bien gonflés et bien dorés avant de les sortir du four.
Dégustez-les chauds.

Photos by Julia Vale M