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Les œufs pochés surprise

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Les œufs pochés surprise

Si je vous racontais la première fois que j’ai cuisiné des œufs pochés vous vous moqueriez tant ce fut une catastrophe. Goût de vinaigre, jaune trop cuit ou blanc collé à la casserole à chaque tentative c’était honteux. Et puis j’ai découvert la technique du papier film et aujourd’hui les œufs pochés font partie de mon quotidien, pour le plus grand bonheur de mon palais. Voici la recette de Julia, qui utilise aussi cette technique supra facile mais beaucoup plus surprenante…

Pour 1 œuf

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • de l’huile
  • du sel et du poivre
  • Surprise(s) au choix, selon les goûts :
    • du jambon ciselé
    • des échalotes hachés
    • des tomates cerises coupés en 4
    • des poivrons émincés
    • du gruyère

Préparation :

Etalez du film alimentaire, badigeonnez-le avec un peu d’huile à l’aide d’un pinceau, salez et poivrez.
Cassez les œufs délicatement, ajoutez (en faisant attention de ne pas casser le jaune) du jambon, des tomates ou autres ingrédients de votre choix
Ficelez le tout en chassant le maximum d’air puis faites cuire dans une casserole d’eau bouillante 5/6 minutes maximum.

Les œufs pochés surprise par Julia Vale Marchier | LovaLinda

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WRITTEN BY:

Lovalinda c'est moi Linda une globe-trotter, qui depuis le 1er août 2011 met en ligne ici son bloc-note mode et beauté, son carnet de cuisine et le journal de ses voyages et sorties. Des passions qui vous veulent du bien !

  • sasacam
    REPLY

    Coucou Linda

    Aaaaah il a fallu que j’atteigne un âge avancée, des heures en cuisine et THE blog pour trouver une recette d’œufs ! ! ! ! Greats thanks.

    30/06/2014

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