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Les brochettes d’agneau mariné

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Les brochettes d’agneau mariné

Encore de la viande, encore marinée et encore en brochettes, ben oui on ne change pas une équipe qui gagne ! Il est vrai qu’on peut à peu près tout mettre pour faire une bonne marinade mais quand même c’est pratique de vous inventorier ici les meilleures testées et validées non ?! Aujourd’hui place au yaourt.

Les brochettes agneau mariné | LovaLinda x Blog Cuisine LovaLinda x Recette Ramadan 2014Comptez 10 min de préparation et 10 de cuisson

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800g d’épaule d’agneau désossée
  • 1 yaourt nature
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 pincée de piment doux
  • 1 pincée de quatre-épices
  • 1 pincée de coriandre moulue
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • sel, poivre

Préparation :

Coupez la viande en cube.
Mélangez le yaourt avec le jus de citron, l’huile d’olive et les épices. Ajoutez la moitié de la coriandre fraîche ciselée.
Faites mariner l’agneau dans ce mélange au moins 8 h au frais.
Mélangez de temps en temps pour que les morceaux s’imprègnent bien.
Piquez les morceaux de viande égouttés sur des brochettes.
Faites-les cuire 5 à 10 minutes en les retournant pour faire griller toutes les faces. Saupoudrez l’autre moitié de la coriandre fraîche ciselée et servez !

Photos by LovaLinda
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WRITTEN BY:

Lovalinda c'est moi Linda une globe-trotter, qui depuis le 1er août 2011 met en ligne ici son bloc-note mode et beauté, son carnet de cuisine et le journal de ses voyages et sorties. Des passions qui vous veulent du bien !

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