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La fleur de melon et burrata

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La fleur de melon et burrata

Au brunch ou en entrée voire en plat unique (pour les petits appétits), cette assiette a toujours ses “oooooooooh” tant elle en met plein la vue et ses “huuuuuuuum” tant la recette est délicieuse.

La fleur de melon, charcuterie et burrata | LovaLinda | Blog Cuisine Photo Marseille

Fermez les yeux et imaginez le coulant de la burrata enveloppé le salé du jambon et le sucré du melon… Quand je vous écris qu’il ne suffit souvent que de trois ingrédients pour proposer des mets d’exception, en voici une nouvelle preuve !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 melons
  • 8 tranches de charcuterie selon les gouts
  • 300 g de burrata
  • de l’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic nains
  • du poivre concassé

Préparation :

Pelez le melon à vif, coupez-le en deux et épépinez-le. Tranchez-le finement dans la longueur (j’utilise une mandoline pour des pétales réguliers).
Coupez les tranches de charcuterie en deux ou quatre (selon leur taille) dans la longueur.
Disposez de fines tranches de melon et de jambon dans 4 assiettes en formant une fleur.
Au centre, ajoutez un bon morceau de burrata, quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive. Parsemez de poivre concassé et dégustez à température ambiante.

La fleur de melon, charcuterie et burrata | LovaLinda | Blog Cuisine Photo Marseille

Photos by LovaLinda

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Lovalinda c'est moi Linda une globe-trotter, qui depuis le 1er août 2011 met en ligne ici son bloc-note mode et beauté, son carnet de cuisine et le journal de ses voyages et sorties. Des passions qui vous veulent du bien !

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