Les œufs au four à la crème et tomates
Ça fait toujours bizarre de me reconnecter au blog pour partager ce que j’ai en stock après des mois de silence… Et vous vous doutez bien qu’avec ces 29 mois en vadrouille autour du monde j’en ai des choses à écrire. Sauf qu’il y a un truc qui m’en empêche : la procrastination ! J’ai tellement de recettes, de photos, de bons plans et de souvenirs en tête, qu’il me faudrait au moins une année entière à ne faire que ça pour remettre un peu d’ordre. Ça viendra. Petit à petit. Il faut juste que je retrouve mon rythme de croisière. Ainsi, poster un peu chaque jour, me redonnera certainement l’envie des longs articles et des interminables billets.
Aujourd’hui c’est ce délicieux mets de brunch qui est à l’honneur de ma unième reprise. Et là aussi ça va me faire bizarre de partager avec vous ces recettes à base d’aliments issus d’animaux. En effet, après plus de deux ans sans viande, depuis quelques mois je quitte peu à peu les œufs et les produits laitiers. Pourtant Dieu sait que je les aime… Et cette cassolette est tout simplement un délice.
Pour 4 personnes
Comptez 5 min. de préparation et 15 min. de cuisson
Ingrédients :
- 25 cl de crème fraîche
- 8 tomates cerises coupées en deux
- 8 œufs bios
- sel et poivre noir concassé du moulin
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 60 g de basilic frais et haché
- brioche, baguette ou pain de campagne toasté pour servir
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C
Versez la crème fraîche dans des cocottes individuelles pouvant passer au four.
Ajoutez les tomates, et casser un œuf en prenant soin de ne point abîmer le jaune.
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Enfournez pendant 12 à 15 min. (surveillez la cuisson des œufs).
Versez un filet d’huile d’olive, décorez avec un peu de basilic et servez avec le pain toasté.
Réalisation et Photos par LovaLinda
