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La tarte fine artichauts, oignons, pesto et ricotta

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La tarte fine artichauts, oignons, pesto et ricotta

J’avais trouvé cette recette il y a au moins 5 ans dans un de mes magazines de cuisine Zeste. Je me souviens avoir été immédiatement séduite par la combinaison de l’artichaut et de l’oignon. Ils font tous les deux partie de mes ingrédients préférés pour leur goût si unique. Alors avec un peu de basilic pour relever le tout et la douce ricotta pour le réconfort on a des tartelettes magnifiques. Une recette à faire et à recommander !

Pour 2 à 4 personnes comptez 20 minutes de préparation et 25 de cuisson

Ingrédients :

  • 1 bloc de pâte feuilletée
  • 1 oignon rouge
  • 4 artichauts poivrades marinés (ou en bocal, 200 g env.)
  • 2 cuil. à soupe d’artichonade ou de pesto
  • 100 g de ricotta
  • 1 branche de thym frais
  • 1 branche de basilic frais
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte en carré et coupez-la au milieu pour obtenir 2 rectangles. Disposez ceux-ci sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
Pelez et ciselez l’oignon en fines rondelles ; coupez les artichauts marinés en 2. Effeuillez le basilic. Répartissez au centre de chaque rectangle de pâte 1 cuil. à soupe d’artichonade ou de pesto.
Disposez ensuite les rondelles d’oignon et les artichauts sur les tartes, en laissant une bordure d’1 cm.
Dispersez la ricotta grossièrement émiettée, effeuillez le thym, salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez les tartes pour 25 min environ jusqu’à ce que la pâte soit cuite et la ricotta bien dorée.
Servez les tartes chaudes ou tièdes, parsemées de feuilles de basilic.

Réalisation et Photos par LovaLinda

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WRITTEN BY:

<p>Lovalinda c’est moi Linda une globe-trotter, qui depuis le 1er août 2011 met en ligne ici son bloc-note mode et beauté, son carnet de cuisine et le journal de ses voyages et sorties. Des passions qui vous veulent du bien !</p>

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