Le moelleux choc-épices
Je ne vais pas vous faire tout une dissertation sur combien le chocolat se marie avec tout. Et celui qui ne l’a jamais essayé avec des épices est un grand fou. Voici un de mes desserts préférés au monde, en particulier pour finir un repas exotique où le fil conducteur sont les voyages… Et oui, les papilles peuvent parcourir le monde sans avoir à décoller.
Pour la recette des moelleux au chocolat et aux épices comptez 10 minutes de préparation, 1 h au frais et 15 minutes de cuisson
Pour 6 moelleux :
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 6 oeufs
- 80 g de farine
- 1 cuil. à café de cannelle
- 1 cuil. à café de 4-épices
- 6 carrés de chocolat praliné
- pour servir : sucre glace
Préparation
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez le beurre en parcelles en remuant au fouet pour que le mélange soit lisse.
Dans un saladier fouettez les œufs entiers avec le sucre et les épices jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine, le mélange chocolat-beurre fondu en remuant au fouet.
Répartissez la préparation dans des ramequins beurrés, couvrez d’un film et réservez au frais au moins 1 nuit.
Au dernier moment, allumez le four à 190 °C (th. 6-7), enfoncez un carré de chocolat praliné dans chaque préparation et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, le coeur doit rester coulant. Servez aussitôt en saupoudrant de sucre glace.
Réalisation et Photos par LovaLinda
