Pour 4 personnes en apéritif comptez 10 minutes de préparation et 15 de cuisson Ingrédients : 1 pâte à pizza à étaler 1 citron bio 200g de saumon fumé 120g de crème fraîche épaisse 2 càs d’huile d’olive 3 branches d’aneth poivre de Séchuan Préparation : Préchauffez le four à 210°C Étalez la pâte à [...]

J’ai tout de suite craqué sur cette délicieuse recette apéritive absolument originales mais super facile à exécuter que j’ai trouvé dans le dernier magazine Zeste© (que d’ailleurs je surlike chaque mois). Pour 8 petites verrines de ce gaspacho carotte-ananas et son huile de coriandre, comptez 20 minutes de préparation. Ingrédients : 40 cl de jus [...]

Pour 2 personne(s) comptez dix minutes de préparation et beaucoup de patience. Ingrédients : 1 paquet de tuiles (genre des Pringles qui sont assez solides) 90 g de tranches de magret de canard fumé 2 c à soupe de chutney à la mangue 1 c à soupe de cacahuètes grillées à sec Préparation : Tartinez [...]

Comptez 25 minutes de préparation, 2 minutes de cuisson pour ces 20 bouchées au crabe et au concombre. Ingrédients : 2 feuilles de brick 300 g de chair de crabe (en boîte) 2 échalotes ¼ de concombre 50 g de beurre fondu 6 c. à soupe de mayonnaise ½ bouquet d’herbes (ciboulette, cerfeuil ou coriandre) [...]

Pour cet apéritif raffiné et peut-être le plus luxueux de ma sélection pour ces fêtes comptez 20 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson et 45 minutes de réfrigération. Pour 6 verrines Ingrédients : 1 boule de céleri-rave 1/2 citron 1 litre de lait 15 cl de crème liquide entière 6 cuillères à café de [...]

Pour 6 personnes comptez 15 minutes de préparation et 3 minutes de cuisson Ingrédients : 24 noix de Saint-Jacques nettoyées avec leur corail 1 baguette 1 endive rouge 40g de beurre demi-sel 1 càs d’huile d’olive gros sel et poivre de Sichuan Préparation : Découpez la baguette en diagonale en 24 tranches Emincez l’endive rouge Faites [...]

Apéritif très facile à cuisiner, pour 4 personnes prévoyez 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Ingrédients : 8 belles coquilles st jacques nettoyées avec leur coquille 2 grosses carottes 400g de haricots frais à écosser (frais ou Picard) 1 belle branche de céleri 1 c. à soupe d’huile d’olive ciboulette fraîche sel, [...]

Amuse-bouches de saison extrêmement facile à cuisiner, pour 4 personnes comptez 20 minutes de préparation dont 5 minutes de cuisson. Ingrédients : 48 palourdes fraîches (12 à 14 par personne) 1/2 càc d’amandes en poudre 4 gousses d’ail hachées 150 g de beurre ramolli 1/2 bouquet de persil plat frais haché 100 g (1/2 tasse) [...]

Servir ses gourmandises de fêtes sur du pain de mie ou dans des verrines c’est vu et revu. Pour cet apértif je vous propose de les présenter dans des corolles à croquer. Ce sont des petites coupelle faciles à réaliser à condition  d’avoir un bon moule. Pour cela soit vous optez pour des moules en [...]

Cette recette de l’omelette roulée au saumon est facile et bon marché. Pour 4 personnes elle demande 25 minutes de préparation, cuisson et repos. Ingrédients : 6 oeufs 1 c à s d’huile 3 brins de ciboulette 20 g de beurre 4 tranches de saumon fumé 1 échalote Sel et poivre Préparation : Épluchez et [...]

Comptez 15 minutes de préparation et 3 minutes de cuisson pour 15 à 20 sucettes selon la taille Ingrédients : 200g de foie gras mi-cuit 1er choix 3 figues sèches 1 poignée de raisins sec ou d’abricots secs (40g) 1 poignée de noisettes (60g) Préparation : Poêlez 3 minutes à sec les noisettes, concassez-les et mélangez [...]

Vous connaissez certainement le mojito, ce cocktail né dans les années 1910 à Cuba à base de rhum, de citron vert et de menthe et de quelques gouttes d’Angostura et bien pour ceux qui ne boivent pas d’alcool comme moi je vous propose le Virgin Mojito : un mojito sans alcool ! Raffraichissant, gourmand et facile à réaliser il régalera les petits [...]