Pour des brochettes de dinde aux oignons sauce aux pois chiches au goût grec comptez 20 minutes de préparation, 1h de repos (au minimum) et 10 minutes de cuisson. Pour 4 personnes en apéritif ou en plat Ingrédients : 700g de cuisse de dinde désossée en morceaux 4 petits oignons rouges 1 petite boite de [...]
Vous connaissez mon amour pour les trucs au fromage bien gras et bien si je suis privée de raclette, à Athènes j’ai pu me rabattre sur la fêta frite. Facile et délicieux voici la recette pour Ingrédients : 400 g de feta (2 tranches épaisses) 2 œufs 3 cuil. à soupe de farine 3 cuil. à soupe de chapelure 1 dl d’huile d’olive [...]
Pour 4 personnes en apéritif comptez 10 minutes de préparation et 15 de cuisson Ingrédients : 1 pâte à pizza à étaler 1 citron bio 200g de saumon fumé 120g de crème fraîche épaisse 2 càs d’huile d’olive 3 branches d’aneth poivre de Séchuan Préparation : Préchauffez le four à 210°C Étalez la pâte à [...]
Pour 4 personnes en apéritif Ingrédients : 240 g dos de Saumon de Norvège sans peau et sans arêtes 16 petites piques en bois 1 concombre pelé coupé en fines lanières dans la longueur 1 petit pot de gingembre mariné (pour sushi) du poivre noir Préparation : Coupez le dos de Saumon de Norvège en gros dés de même taille. Donnez quelques tours [...]
Petite recette express (15 minutes de prép et 5 de cuisson) pour en mettre plein la vue à l’apéro. Prévoyez-juste de jolis pics et l’idéal étant de les cuire du braises vives. Pour douze mini-brochettes ou 6 brochettes : Ingrédients : 1 filet de saumon 30 olives noires à la grecque dénoyautées 1 bouquet de [...]
Pour ces 8 petites verrines de chèvre frais, magret fumé et pommes comptez 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson Ingrédients : 2 pommes granny smith 16 tranches de magret de canard fumé 200 g de chèvre frais (type petit Billy ou Chavroux) 20 g de beurre 10 cl de crème liquide légère 2 cuillères [...]
Pendant une soirée fajitas rien n’est mieux que des chips au maïs accompagné de leur sauce au fromage. Ingrédients : 70 g de cheddar râpé ou en tranches 1 tomate coupée en petits morceaux 1 cuillère à soupe de Maïzena 12g de beurre 1/2 oignon haché tabasco 125 mL de lait Préparation : Faites fondre [...]
Quand on recoit pour une occasion importante prévoir du foie gras est juste indispensable. Deux solutions pour ça : soit on le prépare soi-même (mode d’emploi ici) ou soit on achète des blocs tout prêts. Personnellement le foie gras je l’aime sur toasts sur un lit de confit d’oignons. Voici alors la recette de ce [...]
Apéritif pour 4 personnes Ingrédients : 200 g de bouquets vivants 100 g de farine 1/2 l de lait 2l d’huile d’arachide Sel de Maldon Sitchimi (7 épices japonaises) Citron vert Préparation : Plongez les crevettes dans le lait, égouttez-les et farinez-les. Faites chauffer l’huile à 180° et mettez-y les crevettes à frire 2 à 3 minutes. [...]
Pour 8 bouchées comptez 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson Ingrédients : 25 gr de caviar Impérial Labeyrie ou d’œufs de Hareng 4 petites pommes de terre ratte 1 oeufs 1 citron jaune non traité BIO Crème fraîche épaisse bien froide Préparation : Cuisez les rattes non pelées à la vapeur. Pelez [...]
Pour 4 verres comptez 15 minutes de préparation et 1 heure de repos Ingrédients : 400 g de fraises 1 l de Gazpacho Original Alvalle 2 cuillères à soupe de sucre 100 g de pain brioché 1 cuillères à soupe de confiture de fraises 1 dl d’eau de rose 5 ml de sirop de rose quelques feuilles de menthe [...]
J’ai tout de suite craqué sur cette délicieuse recette apéritive absolument originales mais super facile à exécuter que j’ai trouvé dans le dernier magazine Zeste© (que d’ailleurs je surlike chaque mois). Pour 8 petites verrines de ce gaspacho carotte-ananas et son huile de coriandre, comptez 20 minutes de préparation. Ingrédients : 40 cl de jus [...]
Pour 10 verres à cocktails comptez 15 minutes de préparation. Ingrédients : 10 kiwis 1 bouquet de menthe fraîche de la limonade 5 pincées de cannelle Préparation : Pelez finement les kiwis, lavez et hachez quelques feuilles de menthe. Mettez à réduire les kiwis en purée au mixer, puis passez la moitié au tamis pour [...]
Pour 2 personne(s) comptez dix minutes de préparation et beaucoup de patience. Ingrédients : 1 paquet de tuiles (genre des Pringles qui sont assez solides) 90 g de tranches de magret de canard fumé 2 c à soupe de chutney à la mangue 1 c à soupe de cacahuètes grillées à sec Préparation : Tartinez [...]
Cocktail aphrodisiaque et rafraichissant le morita n’a pourtant aucun lien de parenté avec le mojito mais est tout aussi délicieux. Pour 10 verres à cocktails comptez 10 minutes de préparation Ingrédients : 1 l de jus de cranberry (jus de canneberges) 10 cl de sirop de fraises 50 cl d’eau gazeuse (perrier, badoit) 4 feuilles de basilic 1 [...]
Comptez 25 minutes de préparation, 2 minutes de cuisson pour ces 20 bouchées au crabe et au concombre. Ingrédients : 2 feuilles de brick 300 g de chair de crabe (en boîte) 2 échalotes ¼ de concombre 50 g de beurre fondu 6 c. à soupe de mayonnaise ½ bouquet d’herbes (ciboulette, cerfeuil ou coriandre) [...]
Finalement en feuilletant le magazine Le Point on n’y lit pas que de mauvaises nouvelles. En effet dans le dernier numéro (n°2046) on trouve un article sur «la grenade, le fruit miracle» accompagné d’une appétissante recette de thé glacé maison aux fruits rouges, grenade et menthe. Pour 1 litre de thé glacé comptez 15 minutes de préparation [...]
Pour cet apéritif raffiné et peut-être le plus luxueux de ma sélection pour ces fêtes comptez 20 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson et 45 minutes de réfrigération. Pour 6 verrines Ingrédients : 1 boule de céleri-rave 1/2 citron 1 litre de lait 15 cl de crème liquide entière 6 cuillères à café de [...]
