Les croustillants crabe et avocat
Le jour où j’ai accepté que les feuilles de bricks ce n’était pas seulement pour les pastillas, nems, cigares, briouates, samossas et autres apéritifs de mon pays, je peux vous dire que ça a eu plus d’impact que les américains sur la lune. Il y a d’abord eu ce mille feuille express par Julia qu’on avait tous kiffé à la maison, puis cette tarte fine aux figues et voici désormais cette recette prête en un clin d’œil avec des produits de tous les jours. Un délice pour les yeux et pour les papilles qu’il vaut mieux assembler au dernier moment pour préserver le croustillant. En attendant, réservez les carrés dorés dans le four fermé.
Pour 4 personnes comptez 10 minutes de préparation et 10 de cuisson
Ingrédients :
- 4 feuilles de brick
- 1 boîte de crabe (140 gr net)
- 2 avocats
- 1 tomate
- 1 poignée de roquette
- 2 c à soupe de citron vert
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four th 5-6 (160°C)
Découpez les feuilles de brick en quatre triangle ou carré selon votre forme initiale achetée et enduisez les d’huile.
Superposez-les deux par deux, déposez les sur deux plaques tapissées de papier cuisson et enfournez 10min.
Effilochez le crabe.
Épépinez la tomate et découpez la en dés.
Ecrasez la chair des avocats à l’aide d’une fourchette avec le jus de citron. Salez et poivrez.
Déposez de la purée d’avocat sur un double carré de brick, garnissez de crabe, de dés de tomate, de dés d’avocas et de feuilles de roquette.
Couvrez avec un deuxième double carré.
Montez les autres mille-feuilles et servez aussitôt.
Réalisation et Photos par LovaLinda
