Les samossas au thon

Dans une casserole d’eau bouillante, placez l’oeuf à durcir durant 9 minutes. A mi-cuisson, ajoutez les petits pois surgelés dans la casserole.
Ensuite, rafraîchissez le tout sous un filet d’eau froide, puis retirez la coquille de l’oeuf dur et hachez-le.
Egouttez le thon et écrasez-le avec une fourchette, puis mélangez-la avec l’oeuf haché, les petits pois, le ras el hanout et la coriandre ciselée. Ajoutez éventuellement une pointe de harissa au mélange.
Préchauffez ensuite votre four sur 180°C (thermostat 6). Découpez une feuille de brick en 2, pliez alors une demi-feuille en 2 (côté arrondi vers le bas), afin d’obtenir une bande. (voir tuto ici)
Placez un peu de farce sur une des 2 extrémités, puis rabattez la bande par dessus afin d’obtenir un triangle. Pliez de nouveau ce triangle sur lui-même, glissez l’extrémité de la feuille dans le triangle, et maintenez-le bien fermé en pinçant l’ouverture avec vos doigts préalablement humidifiés.
Renouvelez ainsi l’opération pour préparer vos 11 autres samoussas. Faites maintenant fondre le beurre et laissez tiédir.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, disposez les samoussas et badigeonnez-les de beurre fondu (si possible avec un pinceau), puis enfournez durant 12 à 15 minutes environ. Dégustez aussitôt.