Le poulet laqué fenouil
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 poulet moyen- 1 kg de petites pommes de terre nouvelles
- 2 fenouils
- 1 citron vert ou jaune non traités
- 2 gousses d’ail
- 25 g de gingembre frais
- 60 g de miel
- 15 cl de sauce soja.
Préparation :
Allumez le four à 180 °C (th. 6).
Pelez les gousses d’ail et le gingembre puis râpez-les très finement au-dessus d’un bol.
Rincez les citrons, épongez-les et râpez le zeste très finement au-dessus du bol.
Ajoutez le miel et la sauce soja puis mélangez.
Rincez les pommes de terre et épongez-les.
Coupez les fenouils en huit quartiers.
Disposez les poulets, les pommes de terre et le fenouil sur la plaque du four.
Ajoutez les citrons coupés en quartiers.
Arrosez de la moitié de la sauce au miel.
Glissez au four 1 h 30, en retournant et en arrosant plusieurs fois de sauce les poulets et la garniture. Découpez les poulets en morceaux et servez aussitôt.
